レーズンを作りました
長雨続きでお日様が待ち遠しいこの頃ですね。ですがまだ9月初旬、秋から冬のお菓子に使う材料作りに励みます!
ブドウがおいしい季節なので、デラウェアで自家製レーズンを作ってみることにしました。
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一粒ずつほぐし、天板にならべていきます。
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これを低温のオーブンに入れて乾燥させていきます。
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85℃で乾燥させていくこと4時間半・・・。やっとレーズンらしい姿になりました。
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写真で見るとたくさんに見えますが、一パックにつき、両手ひとすくいに満たない量しか作れませんでした・・・。
このレーズンを使って新しいお菓子を作ってみたくなりました。