ふつうとはちょっと違う、まさに「生(レア)」な濃厚チーズケーキです。

5号3500円 (トッピングのフルーツは、季節によって少々変わります。)

多くのレアチーズケーキは、クリームチーズを一旦常温にして、ゼラチンを加えた後に冷やし固めていますが、このレアチーズはゼラチンを使用していません。

フランス産クリームチーズの香りを保つため、一度も温度を上げずに、チーズ本来の保形力で固めています。
だからこそ、濃厚で「乳」の「生」感たっぷりに仕上がりました!

中にはアーモンド風味豊かなスポンジ生地とレモンクリーム。
一番底にはサクサクのタルト生地。
クリームチーズのおいしさをより引き立てます。

ぜひ一度お試しください。

●原材料

 タルト生地:北海道産薄力粉、発酵バター、きび砂糖(喜美良)、アーモンドパウダー、卵、牛乳、塩、バニラ
 スポンジ生地:卵、きび砂糖(喜美良)、アーモンドパウダー、北海道産薄力粉、発酵バター
 レモンクリーム:卵、バター、きび砂糖(喜美良)、レモン汁、自家製アンズジャム、レモン皮
 チーズクリーム:クリームチーズ、生クリーム、きび砂糖(喜美良)、牛乳、サワークリーム