明けましておめでとうございます

昨年はたくさんのご注文をいただき、本当にありがとうございました！
おかげさまで、クリスマスには販売スペースで皆様をお迎えすることができました。

今年最初の仕込みはゆずピール。
ゆずから皮だけを取り出して10分弱煮ます。

ざるにあけ冷水に浸けます。粗熱が取れたら、スプーンで中の白いわたを取り除きます。

１cm幅に切り、再び水から煮てあく取りをします。

15分ほど煮たらざるにあけ冷水に浸けて粗熱を取り、再びざるにあけ水気をしっかり切ります。
フライパンに砂糖、ゆず皮を入れて水分を飛ばしていきます。

シロップがゆず皮にしっかり染み込んだら、フードドライヤーで数時間乾燥させます。
ちょうどよいかたさになったら完成です。

このゆず皮ピールは、バレンタインで登場する予定です♪
お楽しみに！

P.S　少しだけ販売スペースをご紹介。
中央の照明

厨房が見える窓も設置しました。

現在、外壁塗装中のため、足場でいつもの駐車スペースがとても狭くなっており、ご迷惑をおかけしています。
塗装が終わったら入り口も少し見栄えがよくなる予定です＾＾

引き続き、本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m