石垣島産ピーチパイン

石垣島といえばきれいな海はもちろん、おいしいものにもたくさん出会える、一度は訪れたい島のひとつです。

そして、その石垣島のフルーツ農家さんからピーチパインが届きました。
丹精込めて育てられたパインは、香り、爽やかな甘さ、酸味ともにピカイチです。

早速、おいしいうちにジャムを仕込みます。
果実は他の品種より少し白っぽいのが特徴。断面から瑞々しさが伝わってきます。

ひたすらカットして皮をむき・・・

丁寧に固い筋を取り除き、スライスしてきび砂糖とともに煮込みます。

南国の恵みをぎゅっと閉じ込めた、爽やかな香りと甘みが特長のジャムが完成しました！
今回は、沖縄の郷土料理「ジーマーミ豆腐」とともにいただきました。

パイナップルは、植苗してから収穫まで二年かかり、しかも一株に1個しか実がつかない、栽培がとっても大変な果物。
大切に育ててくださったことに本当に感謝いたします。
ご注文、心よりお待ちしています♪