モンブラン　ご予約承ります。

今年も栗の時期がやってきました！

今年の酷暑の中、おいしく実った事に感謝です。

9月23日（火祝）から販売開始いたします。秋の味をぜひぜひご堪能ください♪

★ホールサイズ　5号　4400円

★プチガトー　600円　※2個からご注文を承ります。

今年もこつこつと栗仕事を始めてます。
渋皮煮は鬼皮をむいた後、重曹を入れた水で数回にて、徐々にアクと渋を抜いていきます。
始めは下の座がついている状態から・・・

一回目。薄皮がむけないようにていねいに優しくこすりながら渋皮を落としていきます。

二回目。だんだん栗がやわらかくなってくるので、崩れないように気をつけて・・・。

三回目。やっと薄皮一枚になってくれました。

皆様のご注文、心よりお待ちしています♪