シュトーレン　終了いたしました。

おかげさまをもちまして、今年のシュトーレンのご予約受付を終了いたしました。ご好評いただき、本当にありがとうございました！
来年はさらにたくさん仕込んで、皆様のご注文をお待ちしています。

長年の夢だったシュトーレン。試行錯誤の上、やっと納得がいくレシピが完成しました。このたび初登場です！

当店のシュトーレンは、中に入っているドライフルーツ、栗の渋皮煮ともに全て自家製です。

新生姜の砂糖漬け

甘夏ピール、デラウェアのレーズン

夏に作っていたデラウェアのレーズンはこのためだったのです。
その他のドライフルーツも、夏から秋にかけ、旬のおいしい時期に作りためていました。

生地にこれらとナッツをいれて発酵させ・・・

最後の成形の時に、栗の渋皮煮をゴロゴロと入れます。

じっくりと焼いた後、溶かしバターをたっぷり染み込ませ、きび砂糖で作ったシナモンシュガーでコーティングしたら完成！

このきび砂糖が優しい甘さでなんともおいしいのです。

断面はこんな感じです。フルーツ、ナッツ、栗の渋皮煮がぎっしりです！

1本　2500円　11/13～12月初旬までの、限定販売となります。
ドライフルーツがなくなり次第終了となります。ご予約お待ちしております。