シュトーレン　ご予約承ります

小春日和が気持ち良いこの頃です。年末まで約1ヶ月半となり、シュトーレンの時期がやってきました。
クリスマスまでの期間、頑張って作って参ります！

販売期間：11月20日～12月中旬（材料がなくなり次第終了）

お値段：1本3300円（ギフトBOX入り3500円）

シュトーレンはたくさんの材料を使うので、計量など下準備をするだけで2時間ほどかかります。
すべて自家製のドライフルーツ。他の材料と比べ大量です。

粉、砂糖、塩、イースト、卵、牛乳を混ぜ、よく捏ねたら、バター、アーモンドパウダー、スパイス、ラム酒を加えさらに捏ねていきます。

生地を一部引っ張って、やぶれずに薄い膜が出来るくらい伸びるようになったら捏ね上げ終了です。

出来た生地の一部を別にとっておき、残りの生地にドライフルーツ、ナッツを加えて混ぜ、一次発酵→分割→二次発酵と進めていきます。

当店のシュトーレンの特長のひとつ、自家製栗の渋皮煮をたっぷり包みます。

その横で、一部とっておいた生地をのばします。

のばした生地でシュトーレン本体を包み、オーブンで焼きます。

焼いた後たっぷりのすましバターを染み込ませ、シナモンシュガーでコーティングします。

たくさんの工程を経てようやく完成。シュトーレン作りは一日仕事です。

一年間頑張ったご自分&ご家族へのご褒美に、また、ギフトにもぴったりのシュトーレン。
ご注文、心よりお待ちしています♪