フルーツはどれにしようか
フルーツショートケーキのご注文を頂いたのですが、
今の時期は、サンドするフルーツの選択に悩みます
イチゴはそろそろ終わりかけですし、琵琶やサクランボにはまだ早いし
おいそうなメロンと、沖縄産のパイナップルが手に入ったので、
これとバナナを合わせて組み合わせを試してみました
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ホールの1/4ずつ、フルーツの組み合わせを変えて、試食用のケーキを作ります
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試食用なので、上のデコレーションは無しです
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断面の見た目も重要なポイントです
いろいろ試した結果、メロンだけだと、少々水分が多い感じ
パイナップルだけだと、酸味が立ちすぎでした
パイナップルと、バナナを2段の層に分けて、サンドする組み合わせががバランス良好でした
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というわけで完成です
お届けする日には、おいしそうなサクランボが手に入ったので、トッピングに加えました
誕生日おめでとうございます