パウンドのリンゴ

先日ご紹介した、リンゴとサツマイモのパウンドですが
リンゴを生のまま入れても、水分が多すぎて、味がぼけてしまい、おいしくなりません

そこでどうするかと言うと

まずは薄くスライスして、レモン汁を塗ります

そのあと、オーブンで軽く焼き上げて、水分を飛ばします

焼き上がりはこんな感じ。このまま食べても十分おやつになりますが・・・

この一手間で、リンゴの甘みと酸味が凝縮された、味わい深いパウンドになります
サツマイモと絶妙なコンビの、秋限定の味わいです