シュトーレンの作り方　その２

二次発酵が終わったら、オーブンで焼く前の準備をします。
生地を長方形にのばし、栗の渋皮煮を真ん中におきます。（今年は栗を増量しました）

栗がはみ出ないようにていねいに包みます。

まだオーブンには入れられません（涙）
一部冷蔵庫にねかせていた生地を薄くのばします。

薄くのばした生地で、本体を包みます。
こうすることで、焼く時に、表面に出ているレーズンが焦げてかたくなるのを防いでくれます。
これでやっとオーブンに入れることができます。

焼き上がりました！熱いうちに上澄みバターをたっぷりしみこませていきます。
完全に染み込むまで時間がかかるのですが、分量分きっちり無くなるまで、根気よく繰り返しかけ続けます。

最後に、たっぷりシナモンきび砂糖を表面にコーティングして完成です。

クリスマスが待ち遠しくなりますね♪

ご注文、心よりお待ちしています！